精品咖啡豆 價格一枝獨秀

評析：2010年國際咖啡格大漲，國內業者據此喊漲。但2011年起連3年咖啡價格直直落，3年來累積跌幅超過6成，但卻不見任何業者降價反應！！

  今年迄今國際咖啡豆價格暴漲近3成，看來業者又有藉口漲價了！！

精品咖啡豆 價格一枝獨秀
【經濟日報╱編譯吳國卿／綜合外電】
2014.02.06 03:41 am

咖啡豆價格連跌三年後，總算2014年的行情帶來一線曙光，不過咖啡豆市場有一個區塊向來一枝獨秀，能維持合理價格，且不受商品循環影響，就是精品咖啡豆。

和精品葡萄酒一樣，來自拉美和非洲的高品質咖啡豆能在拍賣市場賣到高價，大約是一般咖啡豆價格的三倍。雖然占整體市場比率不高，但隨著消費者品味提高，精品咖啡豆市場已開始快速成長。

消費者研究公司Mintel分析師佛西斯說：「時尚的咖啡師傅和獨立咖啡吧，正慢慢影響人們喝的咖啡。」咖啡愛好者想了解咖啡豆的「風土條件」，包括地理和地質特性以及產地氣候，因此有許多咖啡豆「特級莊園」興起。

義大利咖啡集團安德拉伊利總裁伊利說，雖然精品咖啡豆只占年產值800億美元零售咖啡市場不到五分之一，卻已「去商品化」；咖啡對健康有益的說法，和業者透過認證來強調生活品質和環保永續性，已創造出「極佳的形象和動力」，協助精品咖啡市場的成長。

精品咖啡目前成長動力主要來自美國，但新興市場的需求仍處於未開發狀態。